Als man früher dbase gelernt hat fing man immer mit einer kleinen Adressenverwaltung an.
Vielleicht wäre das was.

Da kann man alles reinpacken, es ist noch übersichtlich, sinnvoll und man kann es modular in Kapitel aufteilen.
Bisschen CGI für die Formulare, bisschen Dateihandling und/oder einfache SQL Statements, Hashe, Bedingungen, Ausgaben, evtl. Berechtigungen/Userverwaltung/Verzeichnisschutz mit Anmeldung/Session usw. usw.