Du liest mittels <> ein, was äquivalent zu readline ohne Argumente ist, was bedeutet, dass aus ARGV gelesen wird. Willst Du von STDIN lesen, musst Du das auch sagen, zum Beispiel durch <STDIN>.

Mit read bezog ich mich generell auf irgendeine gepufferte Perl Leseroutine, denn im Endeffekt können diese alle auf read zurückgeführt werden.