Was ein Absatz ist und wie der formatiert wird, das legt üblicherweise der Autor des Moduls POD::irgendwas fest. Es ist ja auch stark von dem möglichen Ausgabeformat abhängig. Bei HTML hast Du über CSS noch einen sehr guten Ansatz, selbst einzugreifen. Wenn der Autor da keine offene Schnittstelle eingebaut hat, bleibt nur das, was Du gerade gemacht hast.
$SIG{USER} = sub {love 'Perl' or die};