ergibt bei mir in der Shell:
~ perl a.pl
testtest

~


Also ist der Code ok.

Auch mit dem Debugger:


~ perl -d a.pl

Loading DB routines from perl5db.pl version 1.33
Editor support available.

Enter h or `h h' for help, or `perldoc perldebug' for more help.

main::(/home/test/a.pl:6):
6: my $content_line_input = '<VT>!Z</VT>';

DB<1> l 1-99
1 #!/usr/bin/perl
2
3: use strict;
4: use warnings;
5
6==> my $content_line_input = '<VT>!Z</VT>';
7: if ( $content_line_input =~ /<VT>!Z<\/VT>/i ) {
8: $content_line_input = "dasisteintest";
9: print "testtest\n\n";
10 }
DB<2> t
Trace = on
DB<2> n
main::(/home/test/a.pl:7):
7: if ( $content_line_input =~ /<VT>!Z<\/VT>/i ) {
DB<2> n
main::(/home/test/a.pl:8):
8: $content_line_input = "dasisteintest";
DB<2> n
main::(/home/test/a.pl:9):
9: print "testtest\n\n";
DB<2> n
testtest

Debugged program terminated. Use q to quit or R to restart,
use o inhibit_exit to avoid stopping after program termination,
h q, h R or h o to get additional info.
DB<2>

Mach mal vor der if-Bedingung ein Vielleicht sind ja noch nicht-sichtbare Zeichen in der Variablen...

Grundlegend funktioniert Dein Code:


(Inhalte aus Deinem Post kopiert.)

Wenn auch schon Dein vereinfachtes m/z/gi keinen Treffer erzeugt, dann steht wohl nicht das in $content_line_input, was Du vermutest. Dann prüfe den Inhalt dieser Variable, wie von Renee beschrieben.

Anmerkung:
Wozu verwendest Du hier den /g-Modifier? Wie oft das Suchmuster gefunden wurde, scheint Dich doch nicht zu interessieren; nur ob das Muster gefunden wurde oder nicht. Da kannst Du das /g auch weglassen.