Datei Explorer > Extras > Ordneroptionen
Reiter: Dateitypen
Dort kannst du über <Neu> neue Verknüpfungen deiner Dateien mit einem Programm hinzufügen.

Oder: auf die Datei Kontextmenü öffnen, dort kannst du auswählen mit welchen Programm diese geöffnet werden soll, entweder ist doprt schon was eingetragen oder es steht dort "öffnen mit..." dort kannst du ebenfalls ein Programm auswählen.