ODBC ist eine Schnittstelle, über die auf verschiedene Datenbanken zugegriffen werden kann. Von Flatfile über Access bis hin zu SQL-Servern. In der Systemsteuerung können ODBC Quellen und Treiber eingerichtet werden. AFAIR gibt es verschiedene Arten dies zu tun: System-DSN etc.
Jedenfalls musst du zuerst dort einen ODBC-Eintrag erzeugen, der Verbindung zu deiner Datenbank hat. Dann das Ganze mal testen z.B. mit Excel und wenn das alles geht sollte es auch via Perl gehen, wenn DBD::ODBC via ppm installiert ist.