Ich verwalte mittlerweile einiges mit SVN und benutze als Client RapidSVN. Ich bin ganz zufrieden damit.

Versionsverwaltung hat aber jetzt nichts Web-Projekt oder nicht zu tun, sondern das sollte man generell für Projekte einsetzen wenn mehrere Entwickler dabei sind oder man über einen längeren Zeitraum das Projekt durchführt.