Ich hatte fast das selbe oben schonmal geschrieben, aber wer mich ignorieren will... ;)

my $datumfixed = '$datsplit3',"-",'$datsplit2',"-",'$datsplit1';
Was hier falsch ist?? Du solltest Dich mal mit den Unterschieden zwischen ' und " vertraut machen...
Bei " werden die Variablen interpoliert, bei ' nicht.

Außerdem ist eine Stringkonkatenation in Perl mit .
Also würde es richtigerweise heißen:
my $datumfixed = $datsplit3."-".$datsplit2."-".$datsplit1;