wenn das ganze unter einem Unix/Linux laufen soll (darunter habe ich es getestet, aber unter Windows sollte es auch funktionieren...), dann kann ich dir Glade und libglade emfehlen um die grafische Oberfläche zu gestalten.
Glade ist ein grafischer Editor, der das Layout als XML speichert. Mit libglade kannst du die XML Datei dynamsich zum Programm laden und brauchst nurnoch die Funktionsaufrufe (die du im Editor Glade eingetragen hast) zu füllen. Ich mache das selber so, und es ist sehr einfach später Änderungen am Layout zu machen, ohne am Programm selber zu editieren.