Wie kommst du auf -text? Das ist in der Dokumentation von Tk::Entry gar nicht beschrieben. Des Rätsels Lösung: Optionen können bei Tcl/Tk und damit auch bei Perl/Tk oft in der abgekürzten Variante verwendet werden. -text ist also nichts anderes als -textvariable.

Aber warum wird -textvariable => "bla" akzeptiert? Das scheint irgendeine Magie tief im Perl/Tk-Glue-Code zu sein. Kurzum, ich empfehle ebenfalls renees Lösung.