Bei "gebraeuchlichen" Schriften wird Tk-intern mit Aliases gearbeitet, d.h. man kann ruhig "Helvetica" hart kodieren und bekommt unter Windows "Arial" und auf dem Mac "Geneva". Ansonsten sollte man wahrscheinlich mit fontFamilies pruefen, ob die Schrift existiert und ggfs. einen Fallback definieren (aber vielleicht macht Tk automatisch einen Fallback).