Ich drück Dir die Daumen @opi!

Ob jetzt Probetag oder halbe Woche ist dabei wohl nicht so wirklich entscheidend. Der Bewerber sollte dann ja nicht mit Firmeninterna gefüttert werden...
An so einem Tag könnte man eine anspruchsvolle - vielleicht auch "nicht lösbare" - Aufgabe stellen, die der Bewerber analysieren und einen Lösungsansatz erstellen soll, den er dann erklärt (warum, weshalb, wieso)...