ich bezweifle, dass mod_rewrite auf anderen servern weit verbreitet ist ... aber andererseits ist außer apache in der produktion auch wenig anderes da (ok, vom IIS mal abgesehen bei ein paar masochisten). andererseits hast du recht, man muss a) mod_rewrite enablen, was per default erst mal nicht ist und b) es anwenden können, das geht entweder nur in der httpd.conf oder, je nach config, auch in einer .htaccess (allerdings dann mit leichtem performanceverlust).
die PATH_INFO methode (/scriptname/aktion bringt $ENV{'PATH_INFO'} = "/aktion" im script scriptname) ist mit sicherheit am weitesten verbreitet, denn ein handler für einen filetype wäre auch wieder apache-spezifisch (und ist auch config-abhängig, ob es geht).