Der enctype sagt dem Browser, wie er die Formularfelder in einen Request übersetzen soll, die Voreinstellung ist application/x-www-form-urlencoded. Der Browser könnte, wenn er ein Feld mit type=file im Formular vorfindet, automagisch auf multipart/form-data umschalten... aber dann würde die Beschreibung im Standard verschwurbelter, weil der Default-Wert eines Attributs im form-Element von einem Attribut eines input-Elements anhängig wäre.