perldoc sollte die Umgebungsvariablen PERL5LIB oder PERLLIB (wenn PERL5LIB nicht gesetzt ist) beachten und durchsuchen.

Mit dem Schalter -m kann man perldoc anweisen, den Source-Code anzeigen zu lassen. Wie man das automatisiert direkt von perldoc erledigen lassen kann (wenn kein POD vorhanden ist), wüsste ich aktuell nicht.

Ich sehe aktuell nur die Variante, dafür ein Wrapper-Skript (oder eine Wrapper-Funktion in der Shell) zu erstellen.