use strict;
use Data::Dumper;

my $filename = 'test.txt';

# hier musst du angeben, wie deine Datei kodiert ist
# unter Windows wahrscheinlich Windows-1252 statt utf-8
# die Angabe ist wichtig, damit Umlaute von der Regex
# als Buchstaben erkannt werden.
open my $inputFH, '<:encoding(utf8)', $filename or die $!;

# hier gibst du an, in welcher Kodierung deine Ausgabe auf
# die Konsole stattfinden soll. Achtung: dadurch werden Umlaute
# von Data::Dumper trotzdem nicht angezeigt, wohl aber in
# "printResult" unten.
binmode STDOUT, ':utf8';

my @output;
while (my $line = <$inputFH>) {
    my %wordCounter;
    for my $word (splitLineIntoWords($line)) {
        ++$wordCounter{$word};
    }
    push @output, \%wordCounter;
}

printResult(\@output);  # gibt auch Umlaute korrekt aus
print Dumper \@output;


sub splitLineIntoWords {
    my $line = shift;
    $line = lc($line);  # Kleinbuchstaben - wäre zu debattieren, ob das im Sinne der Aufgabe ist
    $line =~ s/[^[:alpha:]]/ /g; # Alle Nicht-Buchstaben durch spaces ersetzen
    return split ' ', $line;  # Spezialfall ' ': Whitespace-Split
}

sub printResult {
    my $outputLinesRef = shift;
    my $line = 1;
    for my $oline (@$outputLinesRef) {
        while (my ($k, $v) = each %$oline) {
            print "Zeile $line: Wort $k kommt ${v}x vor.\n";
        }
        ++$line;
    }
}