mir ist eben noch etwas Seltsames aufgefallen:
es gibt in dem Script noch eine 2. Stelle, wo Benutzer Text eingeben können. Dort hatte ich bisher komischerweise noch nie Probleme mit Umlauten. Ich habe nun nachgeschaut, was dort eigentlich anders ist und nur diese Zeile gefunden, mit der ich verhindere, dass Nutzer Anführungszeichen eingeben: Also habe ich diese Zeile mit $titel unter die erste Eingabestelle eingefügt und siehe da, die Umlaute werden richtig übertragen, auch ohne die Erwähnung einer Codepage.
Es würde mich sehr interessieren, wie das zustande kommt.