Na gut, das "sleep(1);" in der Schleife blockiert auch Deinen Timer, der läuft während des sleeps also nicht weiter.
Mit dem date-Befehl (`(date +%s%N)`) aktualisierst Du ihn dann jedesmal. Da die Systemzeit trotz "sleep()" weitergelaufen ist, klappt das auch einigermaßen.
Joa, könnte gehen. Oben schrieb ich ja auch schon:

Quote

Möglicherweise könntest Du auch nur die jeweilige Systemzeit abfragen und diese vergleichen.

Hast Du gut umgesetzt.