2014-03-12T16:22:32 Raubtier

Hast du die entsprechenden Rechte in deiner Konsole?

Ja, auf jeden Fall. Getestet in derselben Konsole mit selber Anmeldung mit: echo test > d:/webserver/logs/test.txt und echo test > d:/webserver/pfad_zum_virtualhost_verzeichnis/logs/test.txt
Beide Dateien wurden angelegt.