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lies doch bitte noch einmal die doku. da steht gleich als erstes ein beispiel mit do() und undef.

Gerne lese ich die doku

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In general, you can ignore "\%attr" parameters or
pass it as "undef".

Es gibt gute Gründe, eben nicht undef; zu notieren. Du kannst das machen wie Du willst. Einem der mit DBI beginnt hingegen, dem empfehle ich {} an dieser Stelle.