Ich möchte die Mac-User unter euch auf den Editor TextMate von http://macromates.com hinweisen. Auf der Webseite sieht man schon ein paar nette Features, im RubyOnRails-Video das auf der Seite verlinkt ist, noch etwas mehr. Der Editor kostet zwar 39 EUR, aber das war es mir wert. Für mich war die Möglichkeit der Projektverwaltung der ausschlaggebende Punkt.

Abgefahren ist auch der SubEthaEdit - http://www.codingmonkeys.de/subethaedit/ - der es erlaubt mit mehreren Leuten gleichzeitig (wohl auch über das Internet) ein Dokument zu bearbeiten. Hat das schonmal jemand ausprobiert?