Bei der Kompilierung des Aufrufs von getProcess wird der momentane Wert von $EntryMan fest eingesetzt - und der ist zu der Zeit noch leer. Gib statt dessen eine Referenz auf $EntryMan an (die ist ja konstant), und benutze dann am Anfang von getProcess diese Referenz, um den aktuellen Wert von $EntryMan zu holen.

Übrigens: Die Selektionsfarben des Entries hast du unglücklich gewählt. Es macht den Eindruck, als könne man keinen Text selektieren. Lass diese Optionen weg, die Standardwerte sind IMHO ok.