Ah das hat geholfen :)

Ich kann mit datetime::set add den threshold addieren und die Konvertierung hole ich einfach mit ->previous ab, da das script ja immer nach dem Crontabeintrag läuft.

Jetzt muss ich nur noch rausfinden wie ich die neue Zeit wieder zurückgewandelt in einen Crontab Eintrag bekomme :)

Merci für die Hilfe schonmal!