Alle benötigten Methoden müssen in TestServer Eingetragen sein (wobei es dann besser wäre ihn neu zu benennen)

Das könnte wie folgt geschehen. Erzeuge eine Instanz (Objekt) aus der FinTS API und schreibe für jede Methode die du nutzen willst eine Methode in der TestServer Klasse. vergiss nicht diese für das XML-RPG freizugeben. Mache in den Methoden alle nötigen Tests an Variablen und Fehler-Abfragen, dann kannst du die Werte als Primitive (spricht Strings Integer Floats, Sting-Arrays etc.) zurück geben. Du kannst theoretisch auch Objekte übergeben, dazu brauchst du aber ein entsprechende Klasse auf der Perl-Seite. Ich würde es, wenn möglich, erst mal vermeiden.

Wie ich schon schrieb. Ich habe nicht so viel Erfahrung mit C-Sharp. Bei Problemen wäre es wohl günstig dich an ein C#-zentriertes Forum zu wenden.