Das sieht so aus, als ob die Dateinamen in Latin-1 wären, und du UTF-8 als charset im HTTP header angibst, und deswegen die Umlaute kaputt aussehen.

Ich empfehle



Ein Ä in Latin-1 taucht im hexdump als C4 auf, in UTF-8 als C3 84.

Grüße,
Moritz