Fürs Parsen muss ich rosti recht geben: Da braucht man keine OOP.

Die Frage ist, was man nachher mit den extrahierten Daten machen will.
Davon hängt ab, wie die Ziel-Datenstruktur aussehen soll.

Ist z.B. die Reihenfolge der Slots oder Variablen wichtig?
Dann brauchst Du Arrays, wenn Du nur über den Namen auf den Slot
bzw. die Variable zugreifen willst, sind Hashes besser.
Vielleicht auch beides, wenn man beide Zugriffsarten hat.

Wenn man viele Operationen hat, die auf die Textslots - egal ob
mit IP-Adresse oder Variablen - zugreifen, könnte ein OO-Ansatz
interessant werden, mit einer gemeinsamen Basis, won der dann die
Unterklassen mit_IP und ohne_IP erben.
Wenn man dann eh Objekte hat, kann man die evtl. auch gleich für
den Aufbau des Parsers nutzen.