Du weisst, dass Du damit eine Referenz auf den Hash mit den originalen Daten erzeugst?
Änderungen via $tmphash verändern daher die Struktur in %ordner.
Wenn Du die Bearbeitung mit $tmphash abgeschlossen hast, dann sieht %ordner sicher nicht mehr so aus wie zuvor...

Welchen Grund hat es eigentlich, dass Du kein strict verwendest?