# Hash deklarieren
my %hash = ();

# Einen Akalar einfüllen
my $skalar = 'test';
$hash{'scalar'} = $skalar;

# Eine Liste in einem Hash geht nur als Referenz (siehe dazu [url=http://perldoc.perl.org/perlreftut.html]perlreftut[/url], wirklich *sehr* lesenswert).
my @array = (1, 2, 'test');
my $array_ref = \@array;
$hash{'list'} = $array_ref;

# geht auch direkt:
$hash{'list'} = \@array;

# oder:
$hash{'list'} = [1, 2, 'test'];

Zugriff auf die ganze Liste:
my $array_ref = $hash{'list'};
print $array_ref->[0]; # erstes Element ausgeben

# Zugriff als Array: mit @{$skalar} *dereferenzieren*
my @array = @{$hash{'list'}};
print $array[0]; # erstes Element ausgeben