Dieser reguläre Ausruck tut vermutlich ganz und gar nicht das, was Du eigentlich möchtest. Er bedeutet nämlich folgendes: "Matche auf genau ein Zeichen, welches '1' oder '0' sein darf (und speichere dieses Zeichen als erste Gruppe), gefolgt von der Zeichenkette ' Tafeln Schoki und ', gefolgt von dem Inhalt der ersten Gruppe, gefolgt von der Zeichenkette '-1' (und speichere alles vom zweiten Treffer auf die erste Gruppe bis zum '-1' als zweite Gruppe)."

Wichtige Punkte:

• Eckige Klammern in regulären Ausdrücken sind Zeichenklassen, keine Listen von Zahlen oder irgendwelche magischen Objekte.
• Runde Klammern in regulären Ausdrücken sind Gruppierungszeichen, weiter nichts.
• Ob nun in runden Klammern oder nicht, ein regulärer Ausdruck besteht aus Text und Escapesequenzen, nicht aus irgendwelchen Ausdrücken, die ausgewertet werden.

All das steht aber auch in der Dokumentation perlre...