Dateien öffnet man sowohl lesend als auch schreibend mit sysopen() oder open().
Zeilenweises Einlesen geht mit while (<filehandel>) {}
Und Abfragen, wie lang ein Scalar ist kann man mit length().
Wegschreiben geht mit print filehandel $variable
Damit solltest Du was anfangen können.
In der Eingabeaufforderung kannst Du die jeweilige Syntax mit perldoc -f befehl abrufen, z.B. perldoc -f sysopen