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ja, aber das wäre doch wirklich praktisch, wenn es so ein css-feature gäbe, dann könnte man generell bei webseiten manche bilderklassen einfach nicht mehr anzeigen, sondern nur noch den alt-text.

Das ist Sache der Browser, Einstellung "Bilder laden".

Das grundsätzliche Problem hat der Browser, weil er erst das HTML liest und versucht darzustellen. Dazu gehört eben auch, plazierte Bilder zu laden. Und irgendwann kommt dann ein CSS mit display:none!
Der Weg müßte andersherum gehen: Die Bilder-URLs sind ungültig und mit JS werden sie auf Wunsch richtig zugewiesen; Die Pfadinformation würde zum Beispiel im TITLE-Attribut stehen.