Der Modus "+>" öffnet die Datei zum Lesen/Schreiben, wobei sie aber initial neu angelegt/überschrieben wird.

Mögllicherweise ist "+<" eher erwünscht; oder auch "+>>".
Oder wirklich Deine Lösung mit O_RDWR|O_CREAT.

Da der Einsatzzweck mir nicht wirklich bekannt ist, ist schwer zu beurteilen, was hier zu nutzen wäre.

perldoc perlopentut - Mixing Read and Write