Eine (kommerzielle) IDE für Perl ist ActivePerl Pro Studio. Ob man da GUIs zusammenklicken kann, weiß ich nicht. Man kann auch Eclipse als Perl-IDE verwenden, indem man die EPiC-Erweiterung installiert. Echte Hacker verwenden aber natürlich nicht solchen Sissi-Kram, sondern Emacs oder nur Commandline-Tools. ;)

GUIs zusammenklicken kann man mit einigen Tools wie VPTK_W oder ZooZ. Viel Spass damit, ich hatte ihn seinerzeit. ;)