Du setzt $var auf "30" und das ist nur eine Kopie von dem ursprünglichen $progress. Wenn, dann musst Du statt dem $var = 30; ein $$progress = 30; machen.

Bei Threads ist das Ganze sowieso wieder etwas komplexer, weil da die Daten nicht zwischen den Threads geteilt werden, wenn Du sie nicht mit threads::shared explitzit teilst.