Falls ich richtig verstanden habe, was worst_case machen will, dann sehe ich ein Problem, daß XML Dateien grundsätzlich nicht sortiert vom XML::Simple geparsed werden, da XML::Simple in einen Tree parsed - d.h. die einzige Sortierung ergibt sich alphabetisch, ansonsten ist es ein Baum ohne Sortierung, es sein denn, Du arbeitest mit Arrays in Deinen XML-File.
Zum Schreiben der Datei mußt Du einfach eine Struktur anlegen und dann ausgeben.
Dein Meta-XML müßte ungefähr so aussehen:
<opt>
<key>temperatur_ug</key>
<key>temperatur_ug</key>
</opt>
Ansonsten würde ich Dir empfehlen, vor allem perldsc - Perl Data Structures Cookbook anzuschauen, damit Du mit den Datenstrukturen umgehen lernst.