my %hash = (aaa => 1, bbb => 2, ccc => 3,
         ddd => 4, eee => 5, fff => 6);

# die festen Werte auslesen und aus den Hash loeschen
my $erster = $hash{aaa} && delete $hash{aaa};
my $zweiter = $hash{fff} && delete $hash{fff};

printf("Wert von aaa: %s\nWert von fff: %s\n", $erster, $zweiter);


# den Rest ausgeben
print "$_\n" for keys %hash;